Solare con primosale e uova

La quinoa ha proprietà nutrizionali davvero eccezionali unite a una consistenza che ben si adatta a mille abbinamenti. In Verdure e fantasia Solare è già completata da zucchine, pomodori e peperoni e offre il giusto apporto di proteine grazie a ceci e fagioli neri. Qui il piatto si arricchisce con del fresco primosale e delle gustose uova sode, per un pieno di proteine nobili. Una nota croccante di insalata iceberg e l’inconfondibile profumo del pesto genovese, qui usato come condimento, rendono unico questo piatto davvero completo e adatto anche a un’alimentazione vegetariana.

Preparazione

Stemperate il pesto con tre cucchiai d’acqua, tagliate l’uovo a spicchi e il formaggio a fettine.

Lavate l’insalata iceberg, asciugatela e tagliatela a listarelle molto sottili.

Scaldate Verdure e Fantasia Solare al microonde a W750 per circa 2 minuti oppure in una padella a fuoco medio, sempre per un paio di minuti.

Disponete Solare a corona su un piatto. Mettere al centro un nido di insalata iceberg e guarnite con il formaggio e le uova. Distribuire il pesto, a gocce, in modo omogeneo. Completate, a piacere, con una macinata di pepe.