Le migliori castagne, già pelate e cotte, pronte per essere preparate. In confezioni da 250 g e 500 g

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g)

Energia Proteine Carboidrati Grassi 154 kcal / 652 kJ 2,55 g 31,7 g 1,88 g

SOUFFLÈ DI CASTAGNE
Ingredienti: 500 g Castagne del bosco, 60 g burro, 2 albumi d’uovo,
1 mestolo di brodo, 1 pizzico sale grosso.
Preparazione: passare al mulinetto le castagne, facendo cadere
il passato in una casseruola. Versare il brodo, salare, unire il burro ammorbidito
e mettere sul fuoco mescolando fino a ottenere un purè piuttosto asciutto.
Far raffreddare. Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto.
Imburrare una pirofila e versarvi il purè. Passare in forno preriscaldato a 200°C
per circa 20 minuti, poi a 180°C per 5 minuti. Ritirare e servire.