V gamma

V gamma Ghisetti: frutta e verdura sana, buona, pratica.

Buoni come preparati al momento, ma facili e veloci. Produzione ortofrutticola di V gamma significa frutta e verdure cotte, confezionate e pronte al consumo. La V gamma Ghisetti è “speciale”: frutta e verdura sono selezionati freschi, puliti, lavati (e a volte affettati) per poi essere messi in uno speciale contenitore plastico dove viene creato il vuoto. A questo punto, avviene il processo di cottura, in un apposito forno a vapore.

Il nostro metodo di conservazione sicuro, efficace e utile evita il contatto diretto del cibo con l’aria. Viene così impedita l’ossidazione o la degradazione di natura biologica dell’alimento. Inoltre, dal punto di vista nutrizionale, la cottura a vapore garantisce la conservazione dei principi nutritivi, poiché la loro dispersione è minima. Con questo processo il prodotto risulta allo stesso tempo cotto e pastorizzato, garantendo la massima sicurezza alimentare.

Il processo produttivo

• selezione e pulitura della materia prima;
• pelatura del prodotto;
• confezionamento sottovuoto/atm;
• cottura a vapore.

Perché V gamma

Oggi frutta e verdura vengono offerte in cinque gamme. Le tecnologie e i processi di lavorazione applicati al prodotto dal momento della raccolta alla messa in vendita determinano la gamma di appartenenza.

• Prima gamma: Frutta e verdura fresca.
• Seconda gamma: frutta e verdure in barattolo.
• Terza gamma: frutta e verdure surgelate.
• Quarta gamma: frutta e verdura fresca ma lavata e confezionata per essere pronta al consumo.
• Quinta gamma: frutta e verdure cotte, confezionate e pronte al consumo.