Tortino mediterraneo integrale

Un piatto perfetto anche per utilizzare del pane integrale avanzato. Ricco di gusto, è completo e bilanciato grazie alla presenza dei carboidrati del pane integrale, le proteine delle uova e i nutrimenti e le fibre delle verdure. È ideale anche per chi segue una dieta vegetariana.

Velocissimo da preparare, può essere servito con una insalata verde, che lo completa e dona freschezza al pasto.

Preparazione

In una padella scaldate due cucchiai di olio e fate rosolare ProntoMix Mediterraneo per 2 minuti circa facendo restringere il liquido degli ortaggi. Salare, pepare e condire con un cucchiaino di erba cipollina sminuzzata.

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Nel frattempo tostate in padella o al grill il pane. Rompete le uova in una ciotola, battetele insieme al latte e salate.

Tagliate il pane tostato in dadi irregolari, versate le uova in due tegamini adatti alla cottura in forno, per poi disporvi sopra le verdure e il pane.

Cospargete di parmigiano e, a piacere, distribuite poca erba cipollina sminuzzata, una macinata di pepe e un filo di olio di oliva extra vergine.

Infornate in forno preriscaldato a 185° C e lasciar cuocere per circa 6 minuti: è pronto da gustare.