Branzino in agrodolce all'orientale

Stanchi del solito filetto di pesce? Provate un piatto di ispirazione orientale che riunisce in un solo assaggio dolce, salato, aspro e umami, che in giapponese significa saporito.
Dal profumo invitante e con un leggero tocco di zenzero, propone un pesce croccante fuori e morbido e succoso nelle carni. Le verdure completano il piatto arricchendolo di colore e consistenze diverse, rendendolo ancora più invitante e apportando preziosi nutrimenti. Perché è più facile mangiare sano quando è anche buono!

Preparazione

In una padella scaldate tre cucchiai di olio e aggiungere il ProntoMix Oriental, sgocciolato. Fatelo rosolare a fiamma vivace unendo 2 cucchiaini di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di olio di sesamo.

Continuate a rosolare, avendo cura di mescolare sempre il contorno, per circa un minuto e mezzo, quindi levare dal fuoco.

In una padella versate abbondante olio di girasole sino ad avere una profondità di circa due cm e scaldate l’olio a temperatura da frittura (se avete un termometro, la temperatura deve essere di 180°C).

Nel frattempo tagliate in losanghe i filetti di branzino e passarteli nella farina di riso, quindi friggeteli, metà per volta, nell’olio di girasole.

Levate i filetti dalla frittura dopo circa un minuto e disponeteli nella padella con ProntoMix Oriental. Ultimata la frittura, scaldate il tutto a fiamma vivace e condite a piacere con la glassa all’aceto.

Servite su un letto di foglioline di bietole rosse oppure di insalatina di stagione.