Salsa mediterranea

Come rendere più mediterranea la quinoa? Con una salsa ricca di colore e sapore, con un pizzico di piccante che aggiunge allegria al piatto. Un tocco di gusto che quasi non sposta l’ago delle calorie, ma dona tanto buonumore in più.

Preparazione

Lavate il lime e grattugiate la scorza, stando attenti a non prendere la parte bianca. Tenete da parte la buccia e spremete mezzo lime.

In un bicchierone unire il succo di pomodoro, il succo di lime, la scorza grattugiata, l’olio e qualche goccia di tabasco. Salate a piacere e frullate fino a che il tutto sia ben emulsionato.

Questa salsa dai colori e dai sapori mediterranei ben si sposa con Verdura e Fantasia Solare. Scaldate il prodotto, rovesciatelo in una ciotola, salate a piacere e aggiungete del basilico spezzettato con le mani. Irrorate con la salsa mediterranea e il piatto è pronto da gustare.